全方位品嘗　肥美河豚宴

吃 河 豚 （ 即 雞 泡 魚 ） 最 有 趣 的 地 方 ， 就 是 懷  既 愛 又 怕 的 心 情 ， 愛 是 因 為 牠 的 味 美 ； 而 怕 ， 就 是 牠 體 內 的 劇 毒 。 今 時 今 日 ， 我 們 當 然 不 用 再 以 「 拚 死 」 的 心 情 去 吃 河 豚 ， 中 環 麗 嘉 酒 店 地 庫 的 榮 川 日 本 料 理 ， 趁 現 在 河 豚 最 肥 美 的 季 節 ， 推 出 $1,500 兩 位 用 全 河 豚 宴 ， 河 豚 全 部 由 日 本 領 有 執 照 的 河 豚 料 理 師 去 掉 有 毒 的 內 臟 ， 然 後 即 日 空 運 來 港 。 八 道 河 豚 菜 ， 將 河 豚 由 頭 吃 到 尾 ， 令 你 全 方 位 品 嘗 河 豚 的 美 味 ！
味 道 鮮 美 難 以 抗 拒
日 本 人 拚 死 吃 河 豚 ， 全 因 其 肉 質 鮮 美 ， 口 感 介 乎 魚 和 肉 之 間 。 河 豚 很 多 部 位 都 可 食 ， 而 且 食 法 繁 多 ， 肉 可 作 魚 生 或 用 火 烤 ， 皮 可 做 沙 律 ， 軟 骨 可 炸 ， 頭 腩 可 做 火 鍋 ， 連 魚 鰭 也 可 用 來 浸 酒 。 但 有 毒 的 肝 臟 、 腸 臟 、 精 子 、 卵 子 等 ， 就 萬 萬 不 能 碰 ， 如 果 在  魚 時 不 小 心 弄 破 內 臟 ， 也 會 令 魚 肉 沾 染 劇 毒 ， 所 以 必 須 由 持 有 執 照 的 河 豚 料 理 師 操 刀 ， 據 講 河 豚 料 理 師 還 會 在  完 河 豚 後 自 己 先 試 一 口 ， 確 保 安 全 才 會 讓 客 人 嘗 試 ， 態 度 非 常 專 業 。
河 豚 劇 毒 無 比
河 豚 含 有 劇 毒 ， 只 要 吃 了 小 量 河 豚 毒 素 ， 20 分 鐘 後 就 會 出 現 口 、 唇 、 舌 尖 、 手 指 輕 微 麻 木 等 徵 狀 ， 之 後 可 能 會 嘔 吐 、 語 言 困 難 、 身 體 不 能 屈 曲 、 骨 骼 完 全 鬆 弛 、 血 壓 急 促 下 降 、 意 識 消 失 、 呼 吸 困 難 ， 甚 至 心 跳 完 全 停 止 而 死 亡 ， 死 亡 率 高 達 六 成 。 日 本 規 定 只 有 持 有 執 照 的 河 豚 料 理 師 才 能  河 豚 ， 而 本 港 就 不 准 活 河 豚 入 口 ， 而 由 日 本 來 的 河 豚 肉 必 須  乾 淨 ， 確 保 只 有 內 臟 以 外 沒 有 毒 的 部 分 才 能 冰 鮮 入 口 。
河 豚 宴 收 費 ： $1,500 （ 兩 位 用 ）
供 應 日 期 ： 即 日 至 1 月 底
查 詢 電 話 ： 2522 0230

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薄 切 河 豚 刺 身
除 了 對 河 豚 料 理 師 有 嚴 格 要 求 外 ， 做 刺 身 的 師 傅 也 不 能 馬 虎 ， 要 將 四 分 之 一 魚 腩 （ 約 ２ 至 ３ 吋 長 ） 切 成 十 一 至 十 四 片 ， 怪 不 得 這 個 薄 切 河 豚 刺 身 ， 片 片 都 薄 如 蟬 翼 、 晶 瑩 剔 透 。 入 口 比 一 般 魚 肉 的 質 感 更 緊 密 及 有 嚼 勁 ， 淡 中 帶 香 ， 鮮 味 突 出 。  

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河 豚 肉 涼 拌 日 本 白 菜 配 特 製 醬 汁
將 河 豚 刺 身 切 成 厚 片 ， 底 墊 爽 脆 的 日 本 白 菜 ， 並 以 師 傅 秘 製 的 淡 豉 油 汁 伴 食 。 厚 切 的 河 豚 肉 又 是 另 一 番 味 道 ， 極 之  韌 ， 但 不 會 黏 口 ， 口 感 強 而 有 勁 ， 愈 咬 愈 有 味 。  

全方位品嘗　肥美河豚宴

涼 拌 河 豚 配 日 本 檸 檬 醋 汁
用 了 河 豚 腹 部 白 色 的 部 分 ， 連 皮 帶 肉 ， 營 造 出 一 種 既 腍 又 爽 的 口 感 ， 十 分 和 味 ， 配 料 還 有 蔬 菜 絲 和 日 本 粉 絲 ， 配 酸 酸 的 檸 檬 醋 汁 品 嘗 ， 非 常 開 胃 。  

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wow....im so hungry now

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有毒食物,
少吃為佳.

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[quote][b]下面引用由[u]清風明月[/u]在 [i]2004/11/11 10:44am[/i] 發表的內容：[/b]
有毒食物,
少吃為佳.
[/quote]
Japanese people loves to eat!