[轉貼]日本東北鮮食為快

日 本 美 食 琳 琅 滿 目 ， 連 白 飯 也  韌 過 人 ， 所 以 每 次 到 日 本 ， 總 會 增 磅 而 回 。 今 次 東 北 之 行 的 增 磅 指 數 ， 更 大 大 超 出 預 算 ， 冇 法 啦 ！ 早 午 晚 三 餐 總 有 肥 美 海 鮮 刺 身 相 伴 ， 穿 插 三 餐 的 ， 還 有 鮮 味 彈 牙 的 燒 魚 餅 。 自 問 味 蕾 極 度 「 哈 日 」 的 話 ， 下 次 到 日 本 搵 食 ， 別 忘 了 攻 陷 日 本 東 北 ！
鳴 謝 ： 日 本 國 際 觀 光 振 興 機 構 及 日 本 航 空
海 鮮 即 捕 即  
食 刺 身 最 緊 要 鮮 味 ， 但 海 鮮 從 海 上 運 到  上 ， 沿 途 須 經 歷 多 個 運 輸 及 冷 藏 步 驟 ， 鮮 味 很 易 流 失 。 所 以 松 島 魚 市 場 自 設 七 艘 漁 船 ， 新 鮮 魚 獲 可 即 時 運 至 魚 市 場 ， 供 食 客 選 購 ， 由 於 所 有 程 序 一 條 龍 ， 海 鮮 必 定 比 餐 廳 的 新 鮮 得 多 。
魚 市 場 分 兩 層 ， 供 應 海 產 種 類 達 一 千 五 百 種 ， 下 層 販 賣 多 種 活 魚 、 壽 司 及 串 燒 ， 樓 上 則 設 有 熟 食 部 供 應 各 款 特 色 拉  ， 如 魚 翅 、 蠔 拉  及 多 種 海 鮮 乾 貨 。 最 令 老 饕 興 奮 ， 是 魚 市 場 即 捕 即 「  」 的 處 理 手 法 ， 無 論 是 松 島 盛 產 的 生 蠔 、 帶 子 或 大 蜆 （ 每 隻 由 $14 起 ） ， 經 熟 手 師 傅 一 撬 便 開 ， 然 後 稍 作 清 洗 ， 便 可 送 進 口 中 。 由 於 超 級 新 鮮 及 嫩 滑 ， 只 需 咀 嚼 幾 下 ， 帶 子 及 生 蠔 便 直 接 溜 進 喉 嚨 ， 餘 下 微 鹹 的 海 水 鮮 味 及 鮮 活 口 感 ， 與 自 助 餐 供 應 的 生 蠔 實 在 無 可 比 擬 。
松 島 魚 市 場
地 　 　 址 ： 日 本 981-0213 宮 城 縣 宮 城 郡 松 島 町 松 島 字 普 賢 堂 4-10
電 　 　 話 ： （ 81 ） 22 353 2318
前 往 方 法 ： 從 東 京 乘 東 北 新 幹 線 於 仙 台 站 下 車 ， 轉 乘 仙 石 線 於 松 島 海 岸 站 下 車 ， 再 步 行 十 分 鐘 到 達 。
學 整 竹 葉 魚 餅
呈 竹 葉 形 的 魚 餅 ， 是 鹽 釜 （ 松 島 附 近 的 漁 港 ） 一 帶 的 特 產 ， 這 種 特 色 小 吃 在 東 北 城 市 的 普 遍 程 度 ， 等 同 香 港 的 魚 蛋 ， 不 同 品 牌 的 魚 餅 店 開 得 成 行 成 市 。 當 然 ， 竹 葉 魚 餅 （ 或 稱 魚 板 ） 的 價 錢 與 賣 相 ， 比 我 們 的 街 邊 魚 蛋 高 檔 得 多 ， 一 塊 索 價 約 十 港 元 。 之 所 以 有 竹 葉 魚 餅 ， 是 由 於 鹽 釜 一 帶 魚 獲 豐 富 ， 賣 不 去 的 鮮 魚 ， 便 去 皮 拆 骨 攪 成 魚 肉 ， 製 成 這 種 馳 名 小 吃 與 手 信 。 而 製 作 魚 餅 的 主 要 魚 類 ， 則 是 魶 魚 及 比 目 魚 。
有 興 趣 自 己 動 手 整 魚 餅 的 話 ， 就 要 到 鹽 釜 的 渡 幸 魚 餅 館 ， 拜 師 學 藝 。 魚 餅 製 作 過 程 非 常 簡 單 ， 只 要 將 適 量 的 魚 肉 ， 附 在 竹 籤 捏 成 竹 葉 形 ， 然 後 放 在 葉 形 倒 模 上 ， 輕 輕 壓 數 下 加 深 葉 紋 ， 再 烤 製 七 分 鐘 便 成 ， 簡 單 到 連 小 朋 友 也 能 應 付 ， 最 矜 貴 的 反 而 是 那 份 人 情 味 ， 因 為 現 時 人 手 製 的 竹 葉 魚 餅 ， 已 經 買 少 見 少 ， 一 般 製 作 程 序 如 攪 拌 及 燒 烤 ， 已 全 以 機 器 操 作 ， 所 以 渡 幸 自 設 的 先 進 工 場 ， 內  只 見 一 位 女 工 駐 守 。
渡 幸 魚 餅 館
地 　 　 址 ： 日 本 985-0016 宮 城 縣 鹽 釜 市 港 町 1-6-20
電 　 　 話 ： （ 81 ） 22 365 0600
魚 餅 體 驗 ： 每 位 約 $36.5
前 往 方 法 ： 從 東 京 乘 東 北 新 幹 線 於 仙 台 站 下 車 ， 轉 乘 仙 石 線 於 本 鹽 釜 站 下 車 ， 再 步 行 五 分 鐘 。
遨 遊 備 忘
簽 證 ： 持 BNO 及 特 區 護 照 均 免 簽 證 。
機 票 ： 香 港 東 京 經 濟 客 位 來 回 機 票 約 $2,780 。
貨 幣 ： 日 圓 ， ¥ 。 ¥ 100 約 =HK$7.3 。 文 中 價 錢 已 折 算 為 港 幣 。
天 氣 ： 氣 溫 介 乎 約 8 ℃ ~17 ℃ 。

[轉貼]日本東北鮮食為快

你 睇 帶 子 幾 巨 型 ， 完 全 遮 蓋 了 哥 仔 的 胸 肌 ！  

[轉貼]日本東北鮮食為快

松 島 魚 市 場 的 海 產 種 類 過 千 種 ， 圖 中 的 鱈 場 蟹 及 生 蠔 只 屬 冰 山 一 角 。  

[轉貼]日本東北鮮食為快

魚 餅 鮮 甜 彈 牙 ， 食 一 塊 點 夠 ？  

[轉貼]日本東北鮮食為快

i wanna try the 魚 餅~

[轉貼]日本東北鮮食為快

巨型帶子,
蟹及生蠔,
大大隻,
是我喜歡的海鮮.