2004-11-19 11:08
清風明月
蟹霸二澳落網
【太陽報訊】被漁民稱為「蟹霸」的一隻巨型泥蟹，日前在大嶼山意外被捕獲，由於極為罕見屬蟹中珍品，漁民認為牠有靈性，不忍成為老饕的「薑𧩓焗蟹」，昨呼籲善心人購買放生添福壽。
大澳姓陳漁民，十日在二澳海面以麻網捕蟹，竟捕獲該隻三斤半重、雙爪張開達兩呎的巨型大蟹公，牠被撈起時，曾舉起粗壯有力的雙鉗戒備，雙眼炯炯有神極具威武霸氣。陳認為在茫茫大海仍被捕獲，感到與牠有緣，馬上帶返漁村供村民欣賞，曾有食家聞悉撈獲蟹霸，願高價購買，陳婉拒希望售予善心人放生。
泥蟹是澳洲特產，生長在當地的泥灘因而得名，澳洲政府保護泥蟹不遺餘力，只准許蟹公出口，並美稱為「澳洲蟹王」，每𠕇約售六元，由於本港水域並無泥蟹生長，相信陳網獲的泥蟹，好可能是善眾早前放生。
海鮮酒家老闆稱，泥蟹普通約有兩斤重，肉質鮮甜，炮製成薑𧩓焗蟹、花雕白汁燴蟹，以至辣蟹更美味。