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溫 度 　 外 觀 　 香 味 　 味 道
完 美 啤 酒 四 大 準 則

2004年11月22日
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愛 飲 啤 酒 的 人 都 知 道 ， 啤 酒 要 夠 凍 才 好 飲 ， 但 對 於 追 求 完 美 啤 酒 這 個 「 聖 杯 」 ， 人 人 見 解 不 同 。 上 周 五 在 蘇 格 蘭 釀 酒 歷 史 檔 案 館 的 開 放 日 中 ， 英 國 啤 酒 評 審 及 釀 酒 專 家 米 爾 恩 給 大 家 教 路 ， 要 飲 一 杯 完 美 啤 酒 其 實 很 簡 單 ， 只 需 遵 照 四 點 準 則 ： 溫 度 、 外 觀 、 香 味 和 味 道 。
保 持 11 ℃ 至 14 ℃
有 三 十 六 年 釀 酒 經 驗 的 米 爾 恩 說 ， 以 酒 桶 存 放 的 啤 酒 ， 飲 用 時 的 溫 度 要 跟 存 放 在 酒 窖 時 一 樣 ， 即 一 般 要 以 十 一 至 十 三 度 存 放 於 酒 窖 和 以 十 至 十 四 度 存 放 於 酒 吧 。
至 於 外 觀 ， 啤 酒 倒 出 時 杯 面 要 出 現 一 層 厚 度 適 中 的 氣 泡 ， 喝 酒 時 氣 泡 不 會 消 失 ； 啤 酒 看 起 來 也 應 光 亮 清 澈 。 香 味 方 面 ， 啤 酒 不 應 有 強 烈 氣 味 ， 應 有 清 新 和 潔 淨 的 香 味 。 入 口 絕 不 能 有 硫 磺 味 。
太 陽 曬 過 變 劣 啤
吹 毛 求 疵 的 人 會 堅 持 用 清 潔 的 玻 璃 杯 ， 也 很 在 意 倒 啤 酒 時 杯 子 傾 斜 角 度 ， 但 米 爾 恩 認 為 啤 酒 只 要 通 過 以 上 四 點 準 則 ， 離 「 聖 杯 」 就 不 遠 了 。 至 於 怎 樣 才 是 差 勁 的 啤 酒 ， 米 爾 恩 說 只 要 嘗 試 喝 一 口 放 在 太 陽 下 曬 了 二 十 分 鐘 的 啤 酒 ， 就 可 知 典 型 的 差 勁 啤 酒 是 何 模 樣 了 。
英 國 廣 播 公 司

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喝啤酒原來也大有學問.

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I only like to drink beer with 7UP.

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[quote][b]下面引用由[u]PURPLEFIRE[/u]在 [i]2004/11/22 11:52pm[/i] 發表的內容：[/b]
I only like to drink beer with 7UP.
[/quote]
喜力溝７喜好好飲咖.." 我以前都好鐘意飲,,嘿嘿,,

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我覺得喜力最難飲

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可惜我不愛喝酒,
包括啤酒.