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「 儂 」 是 上 海 話 ， 即 「 你 」 的 意 思 ， 在 尖 沙 咀 新 港 中 心 新 張 的 一 間 京 川 滬 菜 館 ， 不 用 「 × × 館 」 、 「 × × 樓 」 、 「 二 、 四 、 五 」 、 「 三 、 六 、 九 」 作 名 字 ， 言 簡 意 賅 用 上 一 個 「 儂 」 字 ， 並 大 膽 用 上 中 菜 館 少 有 的 前  裝 修 ， 菜 式 的 分 類 也 比 傳 統 的 有 所 突 破 ， 不 知 「 儂 」 會 否 因 此 而 心 動 ？
老 闆 信 任 有 所 發 揮
走 上 商 場 三 樓 ， 你 會 見 到 大 大 個 「 儂 」 字 橫 放 在 紅 色 的 膠 片 上 ， 有 別 於 傳 統 金 漆 招 牌 ， 內 部 的 裝 修 也 很 大 膽 ， 就 是 卡 座 也 分 三 種 不 同 設 計 ： 分 別 是 弧 形 的 梳 化 ； 近 門 口 開 放 式 的 ； 以 大 幅 鑲 有 喱 士 的 膠 片 相 間 的 ， 感 覺 神 秘 ， 更 有 私 隱 。 很 喜 歡 那 透 明 帶 黃 色 的 小 珠 簾 ， 亮 麗 精 緻 ， 為 中 式 食 肆 帶 來 新 鮮 感 ， 經 理 譚 先 生 說 ： 「 裝 修 方 面 ， 老 闆 很 放 心 讓 設 計 公 司 發 揮 ， 有 時 美 觀 的 設 計 會 佔 用 多 些 空 間 ， 為 此 而 放 棄 擺  數 目 也 不 計 較 … … 除 此 之 外 ， 菜 牌 上 的 分 類 也 花 了 點 心 思 。 」
傳 統 中 靜 靜 起 革 命
而 這 種 心 思 也 延 續 到 菜 式 上 ， 老 闆 在 內 地 有 飲 食 生 意 ， 自 然 對 內 地 各 門 派 之 飲 食 精 髓 瞭 如 指 掌 ， 同 時 在 內 地 又 有 出 入 口 食 品 生 意 ， 能 掌 握 新 鮮 及 價 錢 更 平 的 貨 源 ， 以 這 種 價 錢 在 尖 沙 咀 區 能 有 這 種 質 素 ， 實 在 物 有 所 值 。 這  坐 鎮 的 兩 位 廚 師 經 驗 老 到 ， 卻 不 墨 守 成 規 ， 每 每 給 人 新 鮮 感 ， 好 像 味 道 像 奶 黃 、 帶 流 沙 口 感 的 高 力 流 沙 球 ； 而 銀 芽 鱔 糊 石 頭 飯 ， 則 是 將 傳 統 鱔 糊 加 上 石 頭 飯 結 合 而 成 ， 雖 未 至 驚 天 動 地 ， 但 就 在 傳 統 中 靜 靜 地 起 革 命 。
食 字 餐 牌 夠 心 思
除 了 裝 修 摩 登 外 ， 菜 牌 上 的 分 類 也 很 特 別 ， 菜 式 命 名 上 有 心 思 的 發 揮 ， 令 以 文 字 為 生 的 筆 者 也 為 之 有 壓 力 ， 菜 牌 上 的 分 類 是 ： 邊 食 邊 等 （ 頭 盤 ） 、 滿 足 素 求 （ 蔬 菜 類 ） 、 牲 財 有 道 （ 豬 牛 羊 類 ） 、 飯 飯 皆 通 、 多 多 見  （ 飯  類 ） 、 鱔 良 一 族 （ 鱔 類 ） 等 ， 食 字 食 得 有 意 思 ， 雖 不 是 賺 錢 主 要 元 素 ， 但 可 供 食 客 用 文 字 咀 嚼 一 番 ， 吃 飯 也 吃 得 饒 富 趣 味 。
■ 查 詢 電 話 ： 3102 2923 　 　 ■ 營 業 時 間 ： 11:00am~12:00am

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銀 芽 鱔 糊 石 頭 飯
京 川 滬 菜 只 要 正 宗 就 能 滿 足 客 人 的 要 求 ？ 來 個 上 海 、 韓 國 Crossover 創 作 吧 ！ 香 甜 軟 滑 的 鱔 肉 ， 味 道 十 分 豐 富 ， 更 愛 那 帶 微 微  韌 的 飯 焦 ， 非 常 香 口 ， 還 有 那 攪 拌 飯 焦 時 發 出 的 「   」 聲 ， 經 理 提 議 愛 辣 的 食 客 可 試 麻 婆 豆 腐 與 魚 香 茄 子 飯 ， 香 香 辣 辣 的 ， 更 惹 味 。  

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張 大 師 大 千 雞
張 大 千 是 中 國 畫 壇 大 師 ， 不 但 畫 功 受 推 崇 ， 傳 說 大 千 雞 亦 是 他 得 意 的 廚 藝 創 作 ， 令 民 間 廚 師 都 不 斷 模 仿 學 習 。 將 雞 件 炸 至 表 面 乾 身 ， 內  卻 仍 保 持 肉 汁 ， 以 花 椒 、 川 椒 、 指 天 椒 等 炮 製 出 來 的 辣 度 ， 令 人 愈 吃 愈 冒 汗 ， 感 覺 也 愈 爽 。  

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高 力 流 沙 球
伸 冤 呀 ！ 不 少 食 客 以 為 這 是 奶 黃 高 力 ， 其 實 是 師 傅 創 作 的 高 力 流 沙 球 ， 內  的 蛋 黃 比 奶 黃 更 有 蛋 味 ， 吃 時 別 太 豪 情 ， 一 咬 開 ， 奶 黃 餡 即 如 流 沙 溢 出 ， 入 口 還 有 「 起 沙 」 效 果 ， 正 ！  

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脆 皮 涼 瓜 湯 圓
涼 瓜 湯 圓 不 止 味 道 甘 甘 的 ， 還 帶 有 涼 涼 的 感 覺 ， 原 因 是 外 皮 加 入 薄 荷 葉 ， 咬 開 餡 兒 充 滿 麻 香 ， 師 傅 說 這 是 苦 盡 甘 來 … … 苦 ？ 只 在 食 物 上 體 現 好 了 。