[轉貼]老外泰國通　蘇豪賣摩登泰菜

愈 來 愈 多 香 港 人 喜 歡 到 泰 國 度 假 ， 而 當 中 的 消 費 模 式 已 經 由 參 觀 名 勝 、 睇 人 妖 Show ， 轉 型 為 做 Spa 、 潛 水 、 煮 泰 菜 。 同 樣 ， 香 港 泰 菜 館 的 風 格 亦 漸 漸 趨 向 摩 登 ， 並 大 賣 時 尚 裝 潢 。 最 近 中 環 蘇 豪 區 新 開 的 泰 國 菜 館 Chedi ， 便 是 其 中 的 表 表 者 ， 餐 廳 格 調 微 微 滲 出 泰 國 風 情 ， 廚 房 班 底 和 食 材 均 來 自 泰 國 ， 不 失 地 道 風 味 。
完 全 泰 國 風 情
Chedi 的 老 闆 Bill Condon 是 愛 爾 蘭 人 ， 稱 他 為 泰 國 通 實 不 為 過 。 Condon 多 年 來 由 於 工 作 關 係 ， 差 不 多 每 半 個 月 就 會 到 泰 國 一 次 ， 對 泰 國 風 土 民 情 瞭 如 指 掌 ， 所 以 打 算 開 餐 廳 時 ， 便 立 刻 想 到 賣 泰 國 菜 。 布 置 方 面 ， 他 希 望 給 人 一 種 摩 登 及 舒 適 的 感 覺 ， 因 此 大 家 不 會 見 到 泰 絲 刺 繡 、 木 製 大 笨 象 等 傳 統 裝 飾 品 ， 取 而 代 之 是 簡 約 的 泰 式 擺 設 ， 而 且  椅 、 碗 碟 及 刀 叉 均 分 別 從 清 邁 、 布 吉 及 曼 谷 訂 回 來 ， 處 處 散 發  帶 時 尚 氣 息 的 泰 國 Feel 。
即 使 是 店 名 也 泰 味 十 足 ， Chedi 的 意 思 是 泰 國 廟 宇 的 尖 頂 ， 所 以 這  的 飯 碗 蓋 子 也 特 別 設 計 成 尖 頂 形 ， 細 微 之 處 見 心 思 。 不 要 以 為 老 外 開 餐 廳 只 顧 門 面 裝 潢 ， 老 闆 特 別 請 來 泰 籍 廚 師 掌 廚 ， 而 且 大 部 分 食 材 均 入 口 自 泰 國 ， 確 保 風 味 夠 地 道 。
查 詢 電 話 ： 2868 4445
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 11:00am~11:00pm 、 星 期 日 5:00pm~11:00pm

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泰 式 萬 金 葉 包 　 $58
泰 國 萬 金 葉 （ 新 鮮 檳 榔 果 葉 ） 上 放 了 蝦 米 、 鮮 香 茅 、 花 生 、 青 檸 、  頭 、 薑 及 辣 椒 ， 是 清 邁 地 道 飯 前 小 吃 ， 可 為 口 腔 帶 來 清 新 的 感 覺 。 再 加 上 帶 點 酸 甜 的 醬 汁 ， 自 然 胃 口 大 開 。  

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炸 軟 殼 蟹 　 $166
師 傅 以 洋  、 綠 胡 椒 籽 、 蒜 蓉 及 羅 勒 一 起 炒 ， 辣 辣  十 分 香 濃 惹 味 。 軟 殼 蟹 炸 至 金 黃 香 脆 ， 連 埋 殼 食 ， 跟 大 閘 蟹 拆 肉 拆 到 手 軟 的 食 法 相 比 ， 輕 鬆 得 多 了 。  

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蒜 蓉 炒 泰 國 芥 蘭 　 $68
選 用 泰 國 的 芥 蘭 苗 ， 較 為 嫩 身 爽 口 。 簡 單 的 以 蒜 蓉 和 辣 椒 炒 香 ， 鮮 甜 中 帶 點 微 辣 ， 鑊 氣 可 媲 美 港 式 大 牌 檔 的 小 炒 呢 ！  

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泰國菜在香港有一定捧場客.

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[quote][b]下面引用由[u]清風明月[/u]在 [i]2004/11/30 11:24am[/i] 發表的內容：[/b]
泰國菜在香港有一定捧場客.
[/quote]
[color=#8A2BE2]Yes, you are right but Thai food is quite expense.[/color]

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[quote][b]下面引用由[u]PURPLEFIRE[/u]在 [i]2004/11/30 09:46pm[/i] 發表的內容：[/b]
Yes, you are right but Thai food is quite expense.
[/quote]
對,
以前在新世界中心有兩間泰國菜館,
味道不錯,
但價錢也絕不便宜.