紫米蓮子羹


材 料
黑 糯 米 1 杯
蓮 子 2 兩
冰 糖 4 兩

做法
蓮 子 洗 淨 ， 用 水 泡 浸 。
黑 糯 米 洗 淨 ， 用 6 杯 水 泡 浸 2 小 時 ， 然 後 移 到 爐 子 上 煮 滾 ， 再 改 小 火 煮 1 / 2 小 時 ， 即 可 熄 火 。
放 置 半 小 時 ， 再 開 火 煮 ， 加 蓮 子 同 煲 至 材 料 軟 爛 ， 並 加 冰 糖 調 味 ， 即 可 食 用 。