2006-1-28 12:59
紫紫
▁◣豆腐乳酪起司蛋糕◎
豆腐乳酪起司蛋糕
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我未試過呀！！
睇食譜應該5難！！*
值得試試喔！！"
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材料:
盒裝豆腐一個約300g 乳酪起司125g 砂糖70g 蛋黃3個 玉米粉35g B.P1/3t 檸檬汁少許 1/2個檸檬皮 蛋白3個
做法:
1豆腐入熱水後，用布將水份去除，用果汁機攪碎備用。
2乳酪起司打至成稠狀，加入(1)的豆腐，再依序加入砂糖50g、打散的蛋黃、過篩的
玉米粉及B.P，並加入檸檬汁和檸檬皮。充分拌勻備用。
3取另一個鋼盆，打發蛋白，並分次加入剩餘的20g砂糖。
4將(2)分次加入(3)中，輕輕拌勻。
5模型裡塗油，將(4)倒入。
6烤箱預熱160~170度C，烤盤裝入1/3量的熱水，隔水加熱將(5)放上，烤40~50分左右。