[轉貼]南亞餐廳——老氣不再 情懷依舊

【明報專訊】相信大家對「南亞餐廳」的名字不會陌生，位於尖沙嘴亞士厘道的總店早在1964年已開業。而港島區的食客，相信對霎東街店印象較深，但那帶點老套的「懷舊」裝修和服務態度惡劣的老伙計，已成為歷史。
南亞餐廳創辦人的兒女自南亞結業後，一直努力尋找舖位，希望將父親的心血延續下去。皇天不負有心人，個多月前南亞終於重開。新店裝修簡約時尚，沒有舊店的影子，服務員亦換上一班充滿活力的年輕男女，不變的是由南亞餐廳開業工作至今的大廚王龍師傅。
細看新餐牌，真看不出與舊店的分別。正如老闆Doon Lam表示﹕「菜式的確沒有什麼大變化，就是想保留其味道。」因此開業不久便引來不少舊客光顧。
南亞1964
地址﹕銅鑼灣禮頓道12-19號怡興大廈地面
電話﹕2187 3487
時間﹕上午11:30至晚上11:30
備註﹕設有非吸煙區

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四色沙爹——餐廳招牌菜，分別有牛肉、雞肉、豬肉和鮮蝦，蘸上充滿花生醬味的沙爹，味道不錯。（$120）

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秘製貴刁——只加入豬肉和鮮蝦，炒得恰到好處，不太油膩亦不會吃到滿嘴黃色。（$50）

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海南雞飯——雞嫩皮爽，佐以濃香而不油膩的雞油飯，欲罷不能。（$65）

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大廚王龍16歲已在南亞做學徒，至今已36年，他的父親和大伯也曾於南亞餐廳當廚師。

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餐廳簡約時尚，應該更受年輕人歡迎。

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好正噃,搵日去番次先 ';~';

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好似好正咁喎~~~