2006-10-22 18:12
浪子
[轉帖] 瀛包襲港型人話爽！
2006-10-21 更新
【東方日報專訊】最近，扭開收音機、打開報紙或者睇雜誌，人人都在談論這個東瀛漢堡，就算是現今的潮人都話想回味這個日本包，如果你還不知我講甚麼的話，即表示你有少少Out，不過都有補救的方法，就是親身試試味，無論你覺得好食與否，起碼人家談論之時，你都可以答到兩句嘴！
撰文：吳灝昌 攝影：林資凱
查詢電話：2576 6220
求自然講健康
「我覺得香港人本身好鍾意日本的食品，加上依家人人都講求食物安全，所以是進軍香港漢堡市場的最好時機。」MOS Burger駐香港區的社長山崎愛朗先生道。聽到這一席話，可見他對香港市場是充滿信心。其實食店還未在觀塘apm開業之前，已經有很多人品嘗過這個瀛包，有人回味它的肉汁、有人喜歡它的Rice Burger，確實評價極高，單從它的名字MOS，原來都有意思，M是Mountain（高山）、O是Ocean（海洋）、S是Sun（太陽），其實是想帶出人與大自然的關係，所以他們出品的漢堡，都想給予大家一分健康的形象，好漢堡之中，肉跟菜的比例要盡量做到五比五，希望洗去漢堡快餐給人不健康的感覺。
空運日本料
據餐廳社長所講，他們為求保持水準，亦會帶同日本師傅來港作監控，希望保持日本吃到的水準，除此之外，百分之九的材料都是由日本入口，好像包中所用的配菜，例如番茄和生菜都是來自日本的材料，而大家關心的牛肉，是入口自澳洲的塔斯曼尼亞及新西蘭天然放養的草飼牛，至於所用的麵包，就是在香港以日本一貫的製法，還要以即叫即做的方法供給客人，所以大家想吃到新鮮的漢堡，除了付出金錢以外，還要多加一點耐性，一般的Rice Burger要等3~5分鐘，Meat Burger就要等5~10分鐘，想食到好味的食品，無計啦！
米飯漢堡鼻祖
最初麥記推出「飯tastic」，雖然不能說為不可思議，但確有點新鮮感，不過一問之下，原來這種米飯漢堡不是麥記原創，查實是MOS的出品，說來有點丟臉，知得遲一點好過完全不知，現在還知道這况的米飯漢堡所用的米飯，不是來自日本，而是來自台灣一個有機農場，據社長所講，這種台灣有機米做出來的漢堡，比日本珍珠米做成的Rice Burger還要好吃，為了證實社長的說話，小記特地邀請曾經留學日本，吃過日本Rice Burger的攝記即場測試，結果是各有千秋，日本米身較為完整，水分較多，而香港的較為乾身有彈性，他認為日本的略勝一分，至於我是第一次品嘗這况的Rice Burger，感覺就是四個字「香脆煙韌」。
摩斯漢堡 $20
算是最外國風味，又不失日本特色的漢堡，有一厘米厚的大番茄片，亦有超過一厘米厚的免治牛扒，多汁是它最吸引人的地方，最重要是拿上手的熱度，打開還有濃郁的肉味。
帶子天婦羅珍珠堡 $25
這是專為香港朋友而設的珍珠堡，可能餐廳知到大家愛吃日本的天婦羅，內况有充滿汁料的帶子粒和天婦羅青椒，加入自家醬汁之後，令整個包變得複雜，又像中式，又像日式。
照燒雞肉漢堡 $20
絕對有日本的風情，皆因其雞扒沾上自家秘製的照燒汁，與雞肉混和之後，味道如吃日式的串燒雞，其他配料如生菜亦非常新鮮，入口有索索聲。
金平牛蒡珍珠堡 $18
別誤會牛蒡是牛的內臟，經過醃製之後，這種牛蒡的味道有點像中式的榨菜，又稱日本淮山，入口非常爽脆，有點日本醬油的香味，應該是素食者的至愛。
蒟蒻（蜜桃味、金桔檸檬） $12
除了汽水之外，店內還有這種可以飲的蒟蒻，這種介乎於水與𣜭喱之間的飲品，的確給人一種較為健康的感覺，據講可以幫助腸臟蠕動，但最重要的是不太甜味道。
米都有得併
MOS Burger 海鮮珍珠堡配厚切薯條餐
價錢：$35（單價$22）
米飯：台灣有機米（比較乾身，脆口非常)
等候時間：3~5分鐘（即製)
內餡：蝦粒、帶子等等 （新鮮，像福建炒飯的材料)
配食：粗薯條（造型有趣)
飲品：中汽水
Mc Donald 飯Tastic牛肉餐
價錢：$25.8（單價$14.8）
米飯：日本秋田米（較為黏口，不失香脆）
等候時間：1分鐘內（通常做好，放在保溫台）
內餡：牛肉（有香濃的燒汁，牛肉有彈性）
配食：幼薯條（可以講是其中一種鎮店之寶）
飲品：中汽水
即場試食
種類：海鮮珍珠堡
食客潘小姐認為，這况的Rice Burger比日本吃的味道還要好，特別是米飯的煙韌程度。
種類：照燒雞肉漢堡
黎小姐覺得雞肉本身較為乾身，幸好是混和燒汁後味道又變得突出，她最欣賞是餐廳的蜜桃蒟蒻，好好味！