2006-12-18 21:25
purplefire
吃聖誕大餐 最緊要有「營」
聖誕節即將來臨，不少讀者已忙於籌劃如何歡度佳節，甚至經已準備好訂購各式聖誕大餐的美食了。相信大多數讀者都曾試過佳節過後磅數急升的經歷。其實，大家只要有計劃地吃聖誕大餐，也可以吃得有營又健康﹗
油膩食物 盡量少吃
首先，需要調節飲食，切忌刻意在聖誕大餐前空着肚子，不吃任何東西。大部分人均誤以為，這種做法可減少吸收卡路里，事實卻剛好相反。因為當餓着肚子進食，本能反應會吃得較為急促，於是在不知不覺間反而吃得更多，吸收更多卡路里。其次，聖誕大餐通常比午餐豐富，而油膩及甜滯食品的選擇亦相對較多。
因此，即使把午餐的分量留待大餐時才吃，若所選吃的多是高油及高糖分食物，卡路里的攝取量反而更高。由此可見，同等分量並非等於同等卡路里，還要視乎選吃的食物類別而定。此外，空着肚子有可能造成暴飲暴食的傾向。倘若擔心吃聖誕大餐時會失控暴食，最佳的方法是在大餐前先吃一些小點及多喝開水，稍增飽肚感，同時盡量少吃較甜及油膩的食物。
假期前後 清理腸胃
食物選擇方面，大家不妨多吃聖誕必選美食——火雞肉。由於火雞肉是脂肪含量較低的肉類，每一安士 （30克） 的火雞肉約有55卡路里，比同等重量的豬肉少40卡路里；加上火雞肉含有豐富蛋白質、鐵質及多種維他命B，是營養價值較高的健康聖誕食品。不過，請謹記於進食火雞前，先去除脂肪含量高的火雞皮。此外，吃聖誕大餐時，應避免吃過量煎炸食物和甜品，如炸雞翼、炸薯條、雪糕及蛋糕等，可免則免。
聖誕前先訂下適當、有規律的飲食計劃；假期前後兩三天，則不妨多進食蔬菜和水果以清理腸胃，自然可避免聖誕過後體重急升的煩惱﹗（上）
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