2007-1-1 11:13
浪子
焦糖雞蛋布丁=]
簡單易整~@@
不過趕住比人食-.-"..
所以倒模既時候整到個布丁唔靚仔=o="
[[i] 本帖最後由 浪子 於 2007-1-1 11:14 編輯 [/i]]
2007-1-1 15:55
∼小豆＊
好靚呀..點整架@@!?
點整架@@!?點整架@@!?
可唔可以教我:$
2007-1-1 18:05
collie
好似好好味甘" {流口水!!}
2007-1-1 18:49
awy613
教我整!!好似好正咁@@"
2007-1-1 21:13
浪子
多謝你地-3-
其實好容易整 不過我呢個用焗爐
如果冇焗爐都有另外1個方法@@
糖應該係用蔗糖.. 啡色的
上次我傻間間用砂糖-.-...係唔會變色的!!:P
[url]http://www.leisure-cat.com/frm_1236.htm[/url]
上面個食譜係蒸既布丁=] 但我未試過@.@
而下面呢個係我用焗的
焦糖: 水(1大匙)(呢個我覺得適量就可以了) ，砂糖30g
布甸: 雞蛋2隻， 砂糖50g， 香精奶油味(可+可不加)，牛奶220cc
做法:
1. 先用掃把牛油掃過布甸模型一遍
2. 用小鍋煮， 把焦糖的材料倒入鍋中，直到變茶色，關火倒入模型中
3. 牛奶和砂糖用小火煮(不可把牛奶煮至沸騰)
4. 蛋在碗中打散至起泡起(其實最好唔好起泡!)，慢慢把牛奶倒入，再加香精2-3滴攪勻
5. 打勻的液體用篩子過濾(咁個布丁先會滑=])，把凝固的東西掉去，再倒入模型中(8分滿)
6. 焗盤(用一個比較高身ge好d)放水, 然後放布丁模係焗盤上, (鋪上錫紙會比較好), 以140度焗60分鐘左右
應該就係咁XD 我係改左我睇開個食譜..
所以又書面又口語的..^^"
2007-1-3 01:23
∼小豆＊
好似好易咁..等我搵日試下先..唔該你呀..>3<
2007-1-4 12:40
浪子
好啊~ 整完post相上來ㄚ^^
唔洗客氣>3<
2007-1-30 17:51
awy613
試左蒸果隻= =...蒸左個甜既水蛋出黎= =++
超樣衰
2007-2-4 00:52
浪子
[quote]原帖由 [i]awy613[/i] 於 2007-1-30 17:51 發表
試左蒸果隻= =...蒸左個甜既水蛋出黎= =++
超樣衰 [/quote]
^^" 不會吧?
混入左牛奶同其他野
味道應該跟水蛋不一樣吧^^"?
其實似水蛋都不差啊..(應該很滑..對吧?)
我未試過steam的..
唔知個分別係邊..^^"
但其實放去bake的時候也要隔水bake
所以其實分別應該不大
有冇相睇睇^^?
2007-2-4 12:41
浪子
[quote]原帖由 [i]浪子[/i] 於 2007-1-1 21:13 發表
多謝你地-3-
其實好容易整 不過我呢個用焗爐
如果冇焗爐都有另外1個方法@@
糖應該係用蔗糖.. 啡色的
上次我傻間間用砂糖-.-...係唔會變色的!!:P
[url=http://www.leisure-cat.com/frm_1236.htm]http://www.leisure-cat.com/frm_1236.htm[/url]
上面個食譜 ... [/quote]
見到有人話白糖係會變焦色..
但我試過又唔得~_~
有冇人有成功例子呢^^"
但我知用火燒d糖係會"lon"左..