炒菜加鹽保翠綠

烹煮青菜，蔬菜容易變黃，影響賣相之餘，食味也失色。建議烹調時加少少鹽，便能保持蔬菜顏色，上碟時仍然翠綠。

順德公漁村河鮮酒家廚師- 馮師傅