《五星級大鼠》狂擦法國美食

[b][color=indigo]早 前 美 國 兩 大 動 畫 公 司 迪 士 尼 和 彼 思 合 作 ， 以 老 鼠 做 大 廚 為 主 題 的 最 新 動 畫 電 影 《 五 星 級 大 鼠 》 ， 在 法 國 巴 黎 舉 行 連 串 別 開 生 面 的 宣 傳 活 動 ， 由 導 演 及 製 作 人 員 大 談 法 國 美 食 。
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[b][font=Times New Roman][size=4][color=indigo]《 五 》 片 的 籌 備 工 作 非 常 認 真 ， 策 劃 班 底 除 了 得 到 美 國 最 有 名 餐 廳 FRENCH LAUNDRY 大 廚 THOMAS KELLER 在 法 國 廚 藝 方 面 的 指 導 之 外 ， 他 們 更 親 自 到 法 國 去 認 識 和 學 習 炮 製 法 國 菜 。

導 演 及 編 劇 畢 伯 特 表 示 此 片 是 一 個 有 關 食 物 和 對 美 食 作 出 承 諾 的 故 事 ， 在 籌 備 拍 攝 期 間 多 次 接 觸 法 國 美 食 ， 令 他 體 重 增 加 了 三 十 磅 ， 更 讓 他 深 深 領 悟 到 法 國 與 美 國 飲 食 文 化 的 差 異 ， 畢 說 ： 「 在 食 飯 方 面 ， 我 習 慣 先 來 一 碟 沙 律 ， 然 後 是 一 份 正 式 的 主 菜 ， 吃 完 後 再 看 看 是 否 需 要 甜 品 ， 不 吃 也 沒 所 謂 。 但 法 國 菜 的 前 菜 已 經 花 樣 款 式 多 ， 來 主 菜 時 已 幾 乎 吃 不 下 ， 隨 後 還 有 芝 士 、 甜 品 等 沒 完 沒 了 的 食 物 ， 實 在 吃 不 消 。 法 國 這 樣 的 傳 統 大 餐 對 我 們 來 說 ， 只 是 在 特 別 或 慶 祝 日 子 時 才 會 吃 到 。 」

研 究 老 鼠 眼 神 [/color][/size][/font][/b]

[b][font=Times New Roman][size=4][color=indigo]動 畫 製 作 主 管 DYLAN BROWN 和 MARK WALSH ， 則 為 這 部 電 影 的 畫 面 設 計 花 了 很 多 工 夫 ， 尤 其 是 如 何 把 老 鼠 及 人 類 的 一 舉 一 動 圖 像 化 ， 並 將 造 型 雕 刻 立 體 化 ， 再 把 他 們 活 生 生 的 搬 上 螢 幕 ， MARK 表 示 ： 「 為 了 做 好 這 工 作 ， 我 們 真 的 與 老 鼠 相 處 過 一 段 時 間 ， 在 實 驗 室 內 把 兩 隻 老 鼠 困 在 籠 內 ， 細 心 觀 察 牠 們 的 所 有 舉 動 ， 研 究 牠 們 體 內 各 部 位 關 節 以 至 皮 膚 表 面 的 移 動 。 還 有 老 鼠 的 眼 神 都 很 重 要 ， 是 牠 們 與 外 界 溝 通 的 窗 門 。 」

而 DYLAN 與 老 鼠 相 處 過 後 ， 更 發 現 牠 們 與 其 他 動 物 一 樣 ， 他 幽 默 地 說 ： 「 其 實 老 鼠 本 身 是 乾 淨 的 ， 只 是 走 到 地 底 或 污 渠 時 才 變 得 令 人 討 厭 害 怕 。 」[/color][/size][/font][/b]

《五星級大鼠》開心開胃

[b][size=4][color=indigo]彼思（Pixar）動畫又有佳作，這部「為食」新卡通令人開心又開胃，不但活潑有趣，還真的精美好味。

《五星級大鼠》（Ratatouille）的題材有點冒險，因為美國雖然是米老鼠王國，很多卡通以老鼠為主角，然而讓坑渠老鼠當上廚神，不少人可能覺得核突，難以接受。

此外，小孩子幾乎都喜歡美式快餐，可是這部美國動畫與美式文化作對，大反「垃圾食物」，崇尚法式名菜。故事發生於花都巴黎，連影片原名也古怪，不易讀。

但《五星級大鼠》藝高人膽大，做到細緻、美妙、好玩，不像多數卡通那麼兒戲，更無變態的黑色恐怖。此片乾淨利落，津津有味，適合揀飲擇食而又童心未泯的成年男女，並非一味迎合小鬼頭。

片中藍毛鼠主角天生品味優異，不滿足鼠族只能偷食垃圾的「不良傳統」。牠認為人類也有優點，烹飪藝術值得學習，於是跑到巴黎名牌餐廳的廚房大展身手。

老鼠當然不能正式做廚師，牠就和廚房清潔小子合作，像鬼上身又像打機似的操縱小子下廚，玩得很撚手很趣怪。還發生廚房戀愛，以及爭產奪權大鬥法。

導演畢烈貝特是早期《阿森一族》電視動畫主將之一，加盟彼思後執導過賣座動畫《超人特工隊》（The Incredibles）。今次做到手法精巧，劇情生動流暢，而且看來對廚藝頗有研究，妙手炮製，不求華貴，以家鄉風味取勝。

眾多鼠和人的角色都刻劃得型格不同，各有妙處，廚房的廚具與配料都有戲，高度發揮彼思電腦立體卡通的特長──以親切日常的實感為主，並非猛搞神魔鬼怪。此片亦充滿動感地呈現了巴黎街頭、巷尾、地底與塞納河的景色。

全片最驚心動魄的人物，是一個孤僻尖酸得可怕的權威食評家，攝製者顯然乘機諷刺一下影評人。在兵荒馬亂和冷酷挑剔中，大鼠的菜式能否順利完成？就是壓軸高潮，拍出驚險性，還有感動力。

像這樣有味道的動畫片，確實不可多得。

石琪[/color][/size][/b]

琴日一開畫就去左睇
好正
好鍾意隻鼠...味王:)17
我覺得佢幾得意...哈哈