2007-8-9 18:45
purplefire
意大利最高法定等級的DOCG紅酒
[b][font=Times New Roman][size=4][color=indigo]今次介紹的Brunello di Montalcino是最早得到DOCG產區命名的名酒。Montalcino是一個小城區，位於Tuscany省最著名酒區Chianti內；Brunello則是指定的葡萄品種，也是意大利最為人熟悉的Sangiovese葡萄品種的其中一個類別。把葡萄品種與地區名稱並列的命名法，在其他傳統釀酒國並不多見，但在意大利就較普遍，如Barbera d'Alba、Cortese di Gavi與Montepulciano d'Abruzzo等。
Castel Giocondo早於公元1100年已矗立在Montalcino區內，是最早釀造Brunello di Montalcino的莊園之一，也是現時區內最大酒莊，並保留傳統栽種葡萄方式，給予大量空間讓葡萄生長。酒莊經歷多次易手，現已被Frescobaldi羅致旗下，並建設成擁有最新釀酒科技的舊酒莊，令酒莊於區內長期保持領導地位。
果味果性 發揮最好
今次品嘗的是2000年出品，當年收成比預期提早了10天，天氣乾爽與強風，使葡萄得到高而良好的汁液濃度，充分把葡萄的酸保存於果實內。優質葡萄自然能釀製出高級品味的葡萄酒，預計可以有很長的保存期。此酒如寶石般紅，紅潤晶瑩，十分吸引。香氣複雜多變，先有布冧、黑車厘子的鮮濃果味，然後香料與咖啡氣味釋放，到後來散發煙草與朱古力的濃香，充分表現出這葡萄酒的複雜性與層次感。現在飲用此葡萄酒，必須留意果味與果性，因為這是此酒現在發揮得最好的部分。也可欣賞此酒的質感，成熟的丹寧與酒精結構完美，適當的酸度令酒香於口腔內有更好的揮發。口感「硬淨」，估計存放8至10年後，整體表現將更佳。[/color][/size][/font][/b]
2007-8-9 18:47
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[size=2][b][font=Times New Roman][size=4][color=indigo]Castel Giocondo於2000年出品的Brunello di Montalcino。[/color][/size][/font][/b] [/size]