2007-10-25 20:44
purplefire
大閘蟹抽驗結果滿意
[b][size=4][color=darkgreen]踏入食大閘蟹的季節，食物安全中心早前抽驗104個大閘蟹樣本，進行微生物及化學測試，結果全部樣本滿意。不過，食安中心發言人仍提醒市民，食用大閘蟹時仍要小心，須徹底清洗及煮熟，另外大閘蟹含高膽固醇，亦不宜過量進食
食安中心指出，近日在市面抽取的104個大閘蟹樣本，進行的微生物測試乃為檢驗寄生蟲，至於化學測試，則包括測量重金屬、人造激素及抗生素、硝基呋喃及孔雀石綠等獸藥殘餘，結果全部樣本的測試結果滿意。
發言人又說，雖然測試結果令人滿意，但市民仍應小心選購及進食大閘蟹，應向可靠店舖或食肆選購，亦應把大閘蟹與其他食物分開存放在雪櫃內，以免交叉污染；另要徹底清洗及煮熟大閘蟹方可進食。由於大閘蟹的蟹膏及蟹黃含高膽固醇，市民應避免過量進食。中心早前已公布另74個大閘蟹樣本測試結果，亦是全部滿意。[/color][/size][/b]