星洲肉骨茶

[材料]
排骨 (洗淨) - 600 克
肉骨茶湯料 - 1 包
蒜頭 (拍爛) - 10 粒
水 - 8 杯

[獻汁]
上檯用料︰
油炸鬼 (切小塊) - 2 條
麵筋 (先出水) - 隨意


[做法]

1. 煲滾水，放入排骨、湯料及蒜頭再煲滾。
2. 用慢火煲 3 小時。
3. 放入麵筋浸約 5 分鐘。
4. 趁熱以油炸鬼伴食，麵筋另外上碟品嚐。

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